Séance n°1 : Durée 7h00 heures - Présentiel
Objectifs :
À l'issue du module, le participant aura acquis la capacité de :
• Apprendre les grands principes de l'agroécologie, et savoir les appliquer au cas particulier de l'arboriculture.
• Définir les objectifs à atteindre grâce à la mise en place de pratiques agroécologiques au sein de la ferme arboricole.
• Concevoir une ferme arboricole diversifiée : espèces d'arbres, locaux, eau, faisabilité économique.
Contenus :
1er Jour / Matin :
- Introduction à la formation par l'assistante de formation.
- Introduction du formateur.
- Tour de Table des participants : Qui sont-ils ? Quels sont leurs objectifs de ferme ? Qu'attendent-t'ils de cette formation ?
- Déroulé de la Formation.
- Présentation globale de la Mer Blanche :
- Histoire du domaine et du projet.
- Arbres cultivés.
- Surfaces.
- Modes de conduites.
- Choix de la structure juridique.
- Main d'œuvre.
- Transformation des productions.
- Circuits de commercialisation.
- Perspectives.
- Définition des principes généraux de l'agroécologie at application à l'arboriculture : - Comment créer un système agricole durable qui s'inspire des écosystèmes naturels ?
1er Jour / Après-midi :
- Conception d'une ferme arboricole :
- Comment étudier la faisabilité économique du projet global ?
- Pourquoi la diversification ?
- Quelles espèces choisir en fonction du contexte pédo-climatique et des circuits de distribution ?
- Comment et pourquoi implanter des arbres champêtres dans nos vergers ?
- Quels sont les besoins et les ressources en eau possibles ? Et quelle est stratégie d'irrigation mettre en oeuvre ?
- Quels sont les types de locaux d'une ferme arboricole diversifée (lieux de stockages/transformation/point de vente, etc.)
Séance n°2 : Durée 7h00 heures - Présentiel
Objectifs :
À l'issue du module, le participant aura acquis la capacité de :
- Planter un verger en agroécologie.
- Entretenir un verger sans travail de sol.
- Définir une stratégie de valorisation des productions et ses circuits de commercialisation.
- Mettre en place un laboratoire de transformation sur sa ferme.
Contenus :
2ème jour / Matin :
- Plantation d'un verger arboricole en agroécologie :
- Comment préparer le sol ?
- Pourquoi couvrir mon sol suite à la plantation ?
- Comment semer un couvert végétal et comment l'entretenir ?
- Comment protéger mes jeunes plants de la concurrence sans travail de sol ?
- Comment assurer une bonne croissance des arbres en les rendants le moins dépendant possible de l'arrosage ?
- Entretien d'un verger sans travail de sol :
- Comment implanter un couvert végétal spontané permanent ?
- Quels sont les outils dont j'ai besoin pour entretenir mes vergers et mes couverts végétaux ?
- Quels sont mes itinéraires techniques ?
- Comment gérer au mieux mes apports en eau ?
2ème jour / Après-Midi :
- Reflexion globale sur la valorisation de la production :
- Quel est l'intérêt de transformer ses productions à la ferme ?
- Quels sont les intérêts du circuit court ?
- Mise en place d'un laboratoire de transformation :
- Quels type de produits développer à partir de mes cultures ?
- De quels infrastructures et de quels matériels j'ai besoin pour la transformation?
- Mise en place des circuits de commercialisation :
- Quels sont les différents type de circuits courts ?
- Lequels développer pour ma ferme ?
- Comment les mettre en place de manière efficace ?
Séance n°3 : Durée 7h00 heures - Présentiel
Objectifs :
À l'issue du module, le participant aura acquis la capacité de :
- Mettre en oeuvre de manière concrète les connaissances acquises lors des 2 premières journées de formation.
- Analyser en détail un exemple concret de ferme arboricole diversifiée et affiner son projet en fonction des observations.
- Définir les besoins de sa ferme pour mettre en place un atelier de transformation et un point de vente en fonction des observations faites chez un producteur/transformateur/commerçant.
Contenus :
3ème jour / Matin :
• Ateliers et échanges dans les vergers d'une ferme arboricole diversifiée du domaine de la mer blanche avec l'agriculteur :
- Retour sur la présentation globale de la ferme (choix de cultures, modes de conduites ...)
- Comment juger de l'état d'un sol (analyse visuelle, analyse chimique), des bénéfices liés au mode de culture en agroécologie/agroforesterie.
- Quels sont les retours d'expériences de l'agriculteur sur le travail de production?
- Quel est le niveau de satisfaction de la productivité par espèce cultivée/ système d'irrigation mise en place.
- Quels sont les erreurs à éviter et points d'améliorations?
- Comment adapter ces méthodes à ma ferme?
3ème jour / Après-Midi :
• Ateliers et échanges dans le laboratoire de transformation et le point de vente du domaine de la Mer Blanche :
- Quels sont les produits fabriqués et pour quelles destinations commerciale ?
- Quelle est la surface nécessaire pour le laboratoire par rapport aux volumes de production ?
- Quel type de matériel est utilisé et quels sont les process par produits ?
- Quels sont les circuits de commercialisation et comment est géré le point de vente à la ferme ?
- Comment je peux adapter mes observations à mon projet ?
• Clôture de la formation et réponse aux questionnaires de fin de formation.