Format

Présentiel

Durée totale

21h00

Date

Du 01/12/2026 au 03/12/2026

Session(s) suivante(s)

Horaires de formation

9h/12h30 et 14h/17h30

Nombre de participants maximum

Nombre de participants minimum

Catalogue

Une photo de Frédéric Bey dans sa ferme arboricole agroécologique le domaine de la mer blanche à Argelès sur mer.

Formation arboricole : Concevoir et exploiter une ferme arboricole agroécologique

Inscription Une question ?Télécharger le programme

Objectifs pédagogiques et acquisition de compétences

À l'issue de la formation, les participants auront acquis la capacité de :

Concevoir ou réorienter une ferme arboricole diversifiée (choix espèces, implantation d'arbres forestiers, irrigation, etc.)
Exploiter une ferme arboricole agroécologique (gestion des couverts végétaux, de la matière organique, transformation et valorisation des produits.)
Comprendre comment les choix de conception et de gestion d'une ferme arboricole influencent sa résilience et sa durabilité face aux variations climatiques.
Évaluer la faisabilité économique du projet et mesurer l'impact de ses choix de plantation, gestion des cultures et valorisation des productions à l'aide d'indicateurs simples et économiques.

Pourquoi participer à cette formation ?

Découvrir Frédéric bey et le domaine de la Mer Blanche

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Photo du domaine de la mer blanche, ferme arboricole agroécologique à Argelès sur mer.

Sécuriser l’alimentation locale grâce aux circuits courts

Apprenez à produire des fruits de qualité en arboriculture pour répondre à la demande croissante des circuits courts. Limitez les intermédiaires, renforcez les liens directs avec vos clients et contribuez à la résilience alimentaire de votre région. Cette formation vous permet de mettre en place des techniques concrètes pour sécuriser l’approvisionnement local et valoriser vos productions.

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Produire tout en régénérant le vivant

Découvrez comment produire des fruits tout en régénérant l’écosystème. Grâce aux approches agroécologiques, restaurez la santé des sols, protégez la biodiversité et assurez la pérennité de votre ferme. Devenez acteur de la régénération en optimisant la vitalité naturelle de vos terres et en limitant l’usage des intrants chimiques.

Agrumes de la ferme arboricole agroécologique.

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Diversité : clé de résilience

Une ferme diversifiée est plus résistante aux aléas climatiques et biologiques. L’arboriculture diversifiée permet de cultiver plusieurs espèces et variétés d’arbres permet de stabiliser la production, d’augmenter la durabilité de votre exploitation et de mieux faire face aux défis climatiques et biologiques.

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Valorisez vos récoltes par la transformation

Apprenez à tirer le maximum de valeur de vos fruits grâce à la transformation à la ferme. Cette formation vous guide pour créer des produits authentiques directement à la ferme adaptés à une clientèle exigeante et pour mettre en place des circuits de commercialisation à forte valeur ajoutée.

Mise en bouteille de jus d'orange au domaine de la mer blanche.

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Photo d'une plante à la ferme arboricole agroécologique.

S’adapter aux aléas climatiques

L’arboriculture est particulièrement exposée aux risques liés au dérèglement climatique : sécheresse, diminution des ressources en eau, hausse des températures, gels tardifs, ruissellements et érosion des sols. Les modes de conduites abordés lors de cette formation permettent de rendre les exploitations plus résistantes et résilientes à ces aléas. Vous apprendrez à utiliser des techniques pour améliorer la structure des sols, développer leur réserve utile en eau, les protéger de la sécheresse, diminuer les températures en été et le risque de gel tardif, et mettre au point une stratégie d’irrigation économe en eau.

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Améliorer les performances agronomiques et économiques tout en préservant la biodiversité

Les exploitations arboricoles ont besoin d’améliorer leur rentabilité mise en difficulté par le coût des intrants (engrais, produits phytosanitaires, énergies) et la faible valorisation des productions. Créer une ferme arboricole agroécologique et riche en biodiversité permet d’améliorer la fertilité naturelle des sols (réduction des engrais) et de contrôler les ravageurs grâce à la richesse de l’écosystème (réduction des phytos) tout en maintenant une bonne productivité.

Cette formation théorique et pratique vous permettra de découvrir des techniques pour mieux utiliser vos connaissances, acquérir de nouvelles compétences agricoles et proposer des solutions innovantes pour valoriser vos productions, notamment par la transformation à la ferme et la mise en place de circuits de commercialisation à forte valeur ajoutée.

Des personnes visites le domaine de la mer blanche lors de la formation arboriculture de Permaterra.

Public visé

Agriculteurs installés, en projet ou en cours d'installation.
Arboriculteur.
Particulier.
Concepteur d'espaces agricoles.
Technicien.

Programme

Objectifs pédagogiques :

Apprendre les grands principes de l'agroécologie, et savoir les appliquer au cas particulier de l'arboriculture.
Définir les objectifs à atteindre grâce à la mise en place de pratiques agroécologiques au sein de la ferme arboricole.
Concevoir une ferme arboricole diversifiée en analysant en amont les pratiques de plantation, irrigation et couverture végétale pour renforcer la résilience climatique et l'autonomie de leur ferme.

Contenus :

1er jour / Matin :

Introduction à la formation par l'assistante de formation.
Introduction du formateur.
Tour de Table des participants :

Qui sont-ils ?
Quels sont leurs ambitions pour leur ferme ?
Qu'attendent-t'ils de cette formation ?

Analyse des pratiques actuelles, et leurs améliorations et évolutions possibles (pour chaque participant, réalisée en groupe).
Déroulé de la formation.
Présentation globale de la Mer Blanche (en contexte méditerranéen) :

Histoire du domaine et du projet.
Arbres cultivés.
Surfaces.
Modes de conduites.
Choix de la structure juridique.
Main d'œuvre.
Transformation des productions.
Circuits de commercialisation.
Perspectives.

Définition des principes généraux de l'agroécologie at application à l'arboriculture ou comment créer un système agricole durable qui s'inspire des écosystèmes naturels ?

1er jour / Après-midi :

Conception d'une ferme arboricole :

Comment étudier la faisabilité économique du projet global ?
Pourquoi la diversification ?
Quelles espèces choisir en fonction du contexte pédo-climatique et des circuits de distribution ?
Comment et pourquoi implanter des arbres champêtres dans nos vergers ?
Quels sont les besoins et les ressources en eau possibles ? Et quelle stratégie d'irrigation mettre en oeuvre ?
Quels sont les types de locaux d'une ferme arboricole diversifiée (lieux de stockages/transformation/point de vente, etc.)

Objectifs pédagogiques :

Planter un verger en agroécologie.
Entretenir un verger sans travail de sol pour renforcer la résilience climatique.
Définir une stratégie de valorisation des productions et ses circuits de commercialisation.
Mettre en place un laboratoire de transformation sur sa ferme.

Contenus :

2ème jour / Matin :

Plantation d'un verger arboricole en agroécologie :

Comment préparer le sol ?
Pourquoi couvrir mon sol suite à la plantation ?
Comment semer un couvert végétal et comment l'entretenir ?
Comment protéger mes jeunes plants de la concurrence sans travail de sol ?
Comment assurer une bonne croissance des arbres en les rendants le moins dépendant possible de l'arrosage ?

Entretien d'un verger sans travail de sol :

Comment implanter un couvert végétal spontané permanent ?
Quels sont les outils dont j'ai besoin pour entretenir les vergers et les couverts végétaux ?
Quels sont mes itinéraires techniques ?
Comment gérer au mieux les apports en eau ?

2ème jour / Après-midi :

Réflexion globale sur la valorisation de la production :

Quel est l'intérêt de transformer ses productions à la ferme ?
Quels sont les intérêts du circuit court ?

Mise en place d'un laboratoire de transformation :

Quels types de produits développer à partir de mes cultures ?
De quelles infrastructures et de quels matériels j'ai besoin pour la transformation ?

Mise en place des circuits de commercialisation :

Quels sont les différents types de circuits courts ?
Lesquels développer pour ma ferme ?
Comment les mettre en place de manière efficace ?

Objectifs pédagogiques :

Mettre en oeuvre de manière concrète les connaissances acquises lors des 2 premières journées de formation.
Analyser en détail un exemple concret de ferme arboricole diversifiée et affiner son projet en fonction des observations.
Comment évaluer l'impact économique en observant la productivité, l'efficacité de l'irrigation et les retours de commercialisation afin d'optimiser les pratiques ?
Définir les besoins de sa ferme pour mettre en place un atelier de transformation et un point de vente en fonction des observations faites chez un producteur/transformateur/commerçant.

Contenus :

3ème jour / Matin :

Ateliers et échanges dans les vergers de la ferme arboricole diversifiée du domaine de la mer blanche avec l'agriculteur :

Retour sur la présentation globale de la ferme (choix de cultures, modes de conduites, etc.)
Comment juger de l'état d'un sol (analyse visuelle, analyse chimique), des bénéfices liés au mode de culture en agroécologie/agroforesterie ?
Quels sont les retours d'expériences de l'agriculteur sur le travail de production ?
Quel est le niveau de la productivité par espèce cultivée ?
Système d'irrigation mise en place ?
Quelles sont les erreurs à éviter et points d'améliorations ?
Comment adapter ces méthodes à ma ferme ?

3ème jour / Après-midi :

Ateliers et échanges dans le laboratoire de transformation et le point de vente du domaine de la Mer Blanche :

Quels sont les produits fabriqués et pour quelles destinations commerciales ?
Quelle est la surface nécessaire pour le laboratoire par rapport aux volumes de production ?
Quel type de matériel est utilisé et quels sont les process par produits ?
Quels sont les circuits de commercialisation et comment est géré le point de vente à la ferme ?
Quel sera le coût approximatif de la mise en place de l'évolution de pratique ? Évaluation globale du coût à l'hectare (MO + Matériel) et son impact sur le résultat économique.

Clôture de la formation et réponse aux questionnaires de satisfaction et de fin de formation.

Modalités pédagogiques

Echanges entre le groupe et le formateur.
Vidéo projecteur avec diaporama.
Paperboard.
Questions/Réponses
Matériel de prospection sol (bêches).
Exercices de réalisation process de transformation.

Moyens et supports pédagogiques

À la fin de la formation les supports pédagogiques utilisés pendant la formation seront remis aux participants.

Prérequis

Aucun.

Formateur

Frédéric Bey

Diplomé du BPREA, Frédéric Bey a créé une ferme arboricole diversifée nommée La Mer Blanche en 2014.

Il a développé des pratiques innovantes en agroécologie et agroforesterie, notamment depuis sa rencontre avec l'association Arbres et Paysages 66 dont il est aujourd'hui représentant légal. Cette association lui a notamment donné accès à des formations avec Alain Canet, Konrad Schreiber et Mahieu Bessières qui l'ont encouragées dans ses pratiques et incitées à aller encore plus loin.

Aussi, dans l'optique d'améliorer la rentabilité de sa ferme et de continuer à innover, il a créé en 2020 un atelier de transformation sur sa ferme lui permettant de proposer une large gamme produits originaux et qualitatifs sur différents circuits de commercialisation (vente directe, restauration, épicerie fine...).

Paroles de participants

"J'ai suivi cette formation sur 3 jours. Le bilan est très positif. Je me sens en capacité d'aborder mon projet par étape par étape. Savoir enfin, par où commencer. Cela dit il me faudra sûrement encore un accompagnement lorsque les premiers jalons seront posés. Auquel cas, je me tournerai vers Permaterra à nouveau. Merci Frédéric de rendre possible ce projet."

Paulina

"En plus de sa compétence, le formateur a une vraie facilité à communiquer : il s'exprime clairement et s'adapte à son public."

Éric

"Plus on amène de la vie, plus elle s'exprime et plus elle est résiliente. C'est le fil que je retrouve à chaque formation suivie depuis deux ans à Permaterra."

Étienne

★★★★★ 4,9/5 · Voir nos avis Google

Tarifs

Le coût pédagogique dépend du type de financement

Financement personnel

Participation en fonds propres

483 €

Vivéa

Agriculteurs et porteurs de projets

630 €

Prise en charge
jusqu'à 100%

OCAPIAT

Salariés agricoles

630 €

Prise en charge
jusqu'à 100%

OPCO

Salariés non agricoles

546 €

Prise en charge
jusqu'à 100%

France Travail

Demandeur d'emploi

672 €

Prise en charge
jusqu'à 100%

CPF

Tout actif ayant un compte CPF

Acompte / caution

Un acompte (financement personnel) ou une caution (autres financements) sera demandé pour confirmer votre inscription.

160 €

Montant

160 €

Une question ?

Assistante de formation : Doriane Agremont

Bloc Contact – Permaterra

Doriane Agrémont – Assistance de formation Permaterra

Par téléphone

J'appelle directement du lundi au vendredi de 08h30 à 15h00.

06 52 00 97 84

Je prends rendez-vous et je me fais rappeler.

Je prends RDV

Par mail

Nous répondons dans les plus brefs délais.

formation@permaterra.org

Le lieu de la formation

Jours 1 et 2 — Mas Alavall, Céret (66)

La beauté dans ce lieu est omniprésente, bordé par trois rivières, dont le Tech. Le Mas Alavall est un lieu ressourçant, préservé et doté d'un potentiel permacole et agricole élevé.

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Jour 3 — Domaine de la Mer Blanche, Argelès-sur-Mer (66)

Le dernier jour se déroule au Domaine de la Mer Blanche, à Argelès-sur-Mer. Les participants y découvrent des vergers diversifiés, un atelier de transformation et un point de vente, pour observer concrètement les approches agroécologiques et valoriser la production.

Découvrir la ferme

Cliquez sur l'épingle rouge pour organiser votre trajet facilement.

Repas

L’inscription aux repas est vivement conseillée pour maintenir le rythme de la formation. Ces moments conviviaux favorisent les échanges entre participants et formateur. Ils renforcent la cohésion du groupe.

Cuisinés par une professionnelle, ils sont :
- équilibrés et 100 % bio,
- végétariens et majoritairement locaux,
- servis en buffet, avec participation au service et au nettoyage des couverts.

Veuillez confirmer votre participation dans le formulaire d’inscription. Un minimum de 10 inscrits est requis : en dessous de ce seuil, les repas ne pourront être assurés et il vous sera demandé d’apporter le vôtre.

Photo de Felicia, cuisinière de Permaterra Formation.

Une autre image de la ferme expérimentale dans les Pyrénées-Orientales.

Tarif repas

51€ (3 repas du midi)

Portrait d’une participante à une formation agroécologique chez Permaterra Formation, qui nous a laissé un avis concernant la prise de repas.

"Une cuisine vivante très agréable."
‍Marylène

Portrait d’un participant à une formation agroécologique chez Permaterra Formation, qui nous a laissé un avis concernant la prise de repas.

"Mention spéciale à la cuisine."
‍Hugo

Hébergement

Veuillez noter qu'il n'y a pas de possibilité d'hébergement sur le lieu de la formation. Organisez votre voyage et réservez votre hébergement en quelques clics, sur le bouton suivant.

Venir au Mas Alavall

Le lieu de la formation

Jours 1 et 2 — Mas Alavall, Céret (66)

La beauté dans ce lieu est omniprésente, bordé par trois rivières, dont le Tech. Le Mas Alavall est un lieu ressourçant, préservé et doté d'un potentiel permacole et agricole élevé.

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Jour 3 — Domaine de la Mer Blanche, Argelès-sur-Mer (66)

Découvrir la ferme

Cliquez sur l'épingle rouge pour organiser votre trajet facilement.

Repas

Tarif repas

51€ (3 repas du midi)

Une cuisine vivante très agréable.
‍Marylène

Mention spéciale à la cuisine.
‍Hugo

Hébergement

Veuillez noter qu'il n'y a pas de possibilité d'hébergement sur le lieu de la formation. Organisez votre voyage et réservez votre hébergement en quelques clics, sur le bouton suivant.

Inscription

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FAQ

Comment s’inscrire à une session de formation ?

L’inscription se fait uniquement en ligne directement via notre site internet.

Choisissez votre formation parmi nos formations et envoyez une demande d'inscription via le formulaire à remplir et à nous transmettre.

Un email viendra confirmer votre demande d'inscription. Notre assistante formation étudie ensuite votre projet de formation et revient vers vous sous 7 jours maximum pour finaliser votre inscription.

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Est-ce que toutes les dates des formations sont affichées sur le site internet ?

Nous mettons à jour notre site internet régulièrement afin d’y proposer toutes les dates de formations sur l’année. Néanmoins, si les dates proposées ne vous conviennent pas, vous pouvez nous contacter via notre page de contact afin de savoir si d’autres dates sont possibles.

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Quelles sont les possibilités de financement / prise en charge d’un stage ?

Il existe plusieurs possibilités de prise en charge de nos stages : France Travail, les OPCO (Uniformation, Vivéa, Agefiph, Agefice….), votre employeur, etc. Si vous prenez en charge votre formation, il est possible de régler l’inscription en plusieurs fois sans frais.

Les possibilités de financement selon votre statut. ‍

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Retrouvez toutes les réponses liées aux différents type de financement ici.

Vous êtes agriculteur.

Vous êtes porteur de projet agricole.

Vous êtes salarié du monde agricole.

Vous êtes auto-entrepreneur.

Vous êtes salarié d'entreprise hors monde agricole.

Vous êtes demandeur d’emploi.

Quelles-sont les horaires d’accueil téléphonique ?

Nous vous accueillons sur notre standard téléphonique du lundi au vendredi de 8h30 à 15h00.

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Est-ce que je peux emmener mon animal de compagnie au mas Alavall pendant les formations ?

Comme notifié dans notre règlement intérieur, les animaux ne sont pas autorisés sur le site du centre de formation.

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Que dois-je apporter pour la formation ?

Pour chaque formation, nous vous informons du matériel à apporter, ce matériel n’est pas obligatoire et ne nécessite, la plus part du temps, aucun achat de votre part. La plupart du matériel est fourni par le centre de formation.

Nous vous demandons quelle que soit la formation de porter des chaussons ou des chaussures d’intérieur pour les temps passés en salle (parquet en bois) et de bonnes chaussures d’extérieur pour les parties pratiques, ainsi que des vêtements adaptés à la météo.

Par ailleurs, le débit de notre source étant limité, nous vous invitons à apporter de l’eau potable au moins pour la première journée de formation.

‍

D'autres questions ?

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Indicateurs de résultats

Concevoir et exploiter une ferme arboricole agroécologique - 2025
1 Session - 9 participants - satisfaction globale : 89%.

Informations pratiques et réglementaires

Accessibilité PSH CGV formation Règlement intérieur

Sommaire ↑

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S’adapter aux aléas climatiques

Améliorer les performances agronomiques et économiques tout en préservant la biodiversité

Frédéric Bey

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